四季の料理 | 漁師の宿 大盤振る舞い ゑびす屋

四季の料理

春夏秋の大敷網で揚がる朝獲れの
超新鮮海の幸や、
冬の味覚松葉ガニ&若狭ふぐ。
若狭神子の四季折々の旬の味を
是非お召し上がりください!
大敷網とは?主に北上するハマチ等の回遊魚が若狭湾に面した岬を回りこむところを一網打尽にする漁法です。この漁の様子を漁船に乗って見学することが出来ます♪

おススメプランのご紹介

・豪快舟盛りコース 通年(1月〜12月)

旬の活魚舟盛、煮付け、焼き物、揚げ物、酢の物、丼もの、お吸い物 他全8品
ボリュームが自慢の舟盛には獲れたて旬の魚介類をお出ししております。
新鮮さはどこにも負けません!
脂が乗った四季折々の味覚をお楽しみください。

・若狭ふぐコース (10月中旬〜3月下旬)

てっさ、てっちり、ふぐポン酢焼き、ふぐ唐揚げ、てっぴのからし味噌あえ、ふぐのへしこ、ふぐ雑炊 or ご飯、ふぐヒレ酒、焼き貝 etc...
冬の名物と言えば若狭ふぐ!ふぐ好きの方にはぜひとも食べて頂きたいコースです♪
特製出汁と絡み合うてっちりや、これまた特製のからしで味わうてっぴ、熱々のふぐ唐揚げなどなど…若狭ふぐを余すことなく食べ尽くして頂きます。

・かにコース (11月上旬〜3月下旬)

カニすき、茹でがに、焼きガニ☆陶板焼き、カニ刺し、カニ味噌甲羅焼き、カニ天ぷら、カニグラタン、雑炊etc…
揚がりたての鮮度抜群なカニは、瑞々しく身がぷりぷり!
口に入れた瞬間に甘みが広がり、思わず「しあわせ〜っ♪」となる美味しさです。
熱々の焼ガニやカニちり、カニ好きでもそうでない人も満足間違い無しの贅沢コースです!
宴会のお供に…ゑびす屋オリジナル焼酎もご用意しております♪ 「旬の海の幸!販売中のプランはこちら♪」てな感じで!
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